उच्च रक्तचाप के मरीजों के लिए सही आहार खाना काफी महत्वपूर्ण होता है। अस्वस्थ खानपान उनके लिए और अधिक खतरनाक होता है। हाइपरटेंशन के मरीजों के लिए कुछ आहार जो विशेष रूप से इलाज करने में मदद कर सकते हैं, उनमें शामिल हैं:
- लहसुन: लहसुन में मौजूद अलीसिन नसों में एक छिद्र खोलता है जिससे रक्त का दबाव कम होता है।
- दूध और उत्पाद: योग्य मात्रा में पौष्टिक दूध और उत्पाद उच्च रक्तचाप का इलाज करने में मदद करते हैं।
- ताजा फल और सब्जी: फल और सब्जी में विटामिन, मिनरल और फाइबर होता है जो आरामदायक होता है और उच्च रक्तचाप का इलाज करता है।
इसके अलावा, उच्च रक्तचाप के मरीजों को नमक और तेल की कम मात्रा में खाना चाहिए। वे चाइनीज या जंक फूड से दूर रहें और अल्कोहल से बचने का प्रयास करें।
उच्च रक्तचाप के इलाज में सही आहार का महत्व
उच्च रक्तचाप (हाई ब्लड प्रेशर) से पीड़ित लोगों के लिए सही आहार का बहुत महत्वपूर्ण रोल होता है।
उच्च रक्तचाप एक खतरनाक समस्या है और इससे निपटने के लिए मेडिकल ट्रीटमेंट के साथ-साथ एक सही आहार का सेवन भी आवश्यक होता है।
- उच्च रक्तचाप वाले लोगों को अपने आहार में कम सेवन कर देना चाहिए: नमक, चीनी, मैदा, व सफेद चावल आदि।
- जगह-जगह दूध, दही आदि दूध परिजनों को होना चाहिए।
- खाने के साथ मोमबत्ती, दीपक व हरी चाय का सेवन कम से कम कर दें।
- प्रतिदिन ताजा फल व सब्ज़ी का सेवन करें।
सही आहार के साथ-साथ योग व मेडिटेशन भी उच्च रक्तचाप से निपटने में मददगार साबित होते हैं।
| खाद्य पदार्थ | सेवन मात्रा |
|---|---|
| फल/सब्जी | 5 सर्विंग करें |
| दलिया, ब्राउन चावल और ओट्समील | प्रतिदिन 3-4 सर्विंग |
| दूध व दही | प्रतिदिन एक सर्विंग |
इन आहार तत्वों का सेवन करने से उच्च रक्तचाप के मरीजों को लाभ हो सकता है।
ओमेगा 3 फैट
ओमेगा 3 फैट एक विशेष प्रकार के वसा होती है जो हमारे शरीर के लिए बहुत लाभदायक होती है। यह हमारे दिल के स्वस्थ रखने में मदद करती है और उच्च रक्तचाप का इलाज करती है।
ओमेगा 3 फैट वाले आहार में आप मछली, सुखा मेवा, तरबूज, बादाम, और तिल सामान्यतः पाए जाते हैं। इसे नियमित रूप से खाने से आपका रक्त थकवा नहीं करता और दिल को स्वस्थ रखता है।
ओमेगा 3 फैट वाले खाद्य उत्पाद भी उच्च रक्तचाप से लड़ने में मददगार होते हैं। इसमें तेल, दूध, दही, और ऑटमील शामिल हो सकते हैं।
अधिक ओमेगा 3 फैट का सेवन करने से आपके शरीर में लोहे की मात्रा बढ़ती है और रक्त शर्करा का स्तर कम होता है। आपके भोजन में इन्हें शामिल करने से आप अपने शरीर को स्वस्थ रख सकते हैं।
अन्य सेब और व्यंजन
धनिया: धनिया एक औषधीय खाद्य होता है जो उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। धनिया पाउडर अपने भोजन में शामिल करने से फायदेमंद होता है।
मछली: मछली में ढेर सारे आर्गेनिक अम्ल होते हैं जो उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
मेथी (फेनुग्रीक): मेथी को सामान्यतः उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए फायदेमंद माना जाता है। मेथी बीजों को भोजन में शामिल करके उनके लाभ उठाये जाने चाहिए।
- केला: केला पोषक खाद्य होता है जो उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। केले में पोटैशियम की अधिक मात्रा होती है जो खून के दबाव को कम करने में मदद करता है।
- आंवला: आंवला विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत होता है, जिससे दिल स्वस्थ रहता है। इसके अलावा आंवला में फाइबर होता है जो उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
| फल | उत्पादों |
|---|---|
| केला | छोटी उत्पादों में केले की रूप में उपलब्ध होता है। |
| जंगली फल | जंगल में पाए जाने वाले फलों जैसे कि आम, जामुन, बेर आदि उपलब्ध होते हैं। |
| आंवला | आंवला मुख्य रूप से शरबत और मुरब्बों के रूप में उपलब्ध होता है। |
नमक कम मात्रा में
उच्च रक्तचाप के इलाज में आपके आहार में नमक तथा नमकीन चीजों की मात्रा कम करनी चाहिए। अधिकतम लोग नमक के उपयोग में अत्यधिकता करते हैं, जो रक्तचाप का स्तर बढ़ाता है। इसलिए, नमक को सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए।
जब आपके आहार में नमक कम होता है, तो आपके शरीर में सोडियम की मात्रा कम होती है जो कि रक्तचाप कम होने में मदद करती है। आप धनिया, काली मिर्च, जीरा आदि जो भी नमक से अलग खाद्य सामग्री हों जो भोजन के स्वाद में मदद करें इस्तेमाल कर सकते हैं।
नमक की जगह पर, हर्ब्स और स्पाइस का उपयोग भी आपके आहार में होना चाहिए। आप नमक की बजाय खाने के साथ सामग्री में नींबू, गुड़, वेनेगर आदि भी नमक के स्थान पर इस्तेमाल कर सकते हैं।
- हमेशा नाश्ते में खुद को सुदृढ़ और स्वस्थ बनाने के लिए फल और सब्जी का सेवन करें।
- नमक पर अधिकतम सख्ती बरतकर फैट होने के प्रति जागरुक रहें।
- दूध, दही, तिल, नारियल पानी जैसे स्वस्थ खाद्य सामग्री का सेवन करें।
फल और सब्जियों का भरपूर सेवन
उच्च रक्तचाप वालों के लिए फलों और सब्जियों का सेवन बहुत महत्वपूर्ण होता है। यह उन्हें विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ प्रदान करता है जो उन्हें उनकी सलामती के लिए आवश्यक होते हैं।
फल और सब्जियों में पाये जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट शरीर में उत्तेजना को कम करते हैं और मोटापा रोकते हैं। इसके अलावा, इनमें कई फाइबर भी होते हैं जो मधुमेह जैसी बीमारियों का खतरा कम करते हैं।
लोगों को अपने आहार में ज्यादा से ज्यादा फल और सब्जियां शामिल करने की सलाह दी जाती है। सब्जियों जैसे कि काली मिर्च, चुकंदर और स्पिनेच में मौजूद नाइट्रिक ऑक्साइड भी उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।
- शाकाहारी लोगों को टमाटर, गाजर, ककड़ी और हरी मिर्च जैसी सब्जियों का खासा समूह अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
- फलों की बात करें तो मशहूर फलों जैसे कि आम, केला और सेब उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं।
- अन्य फल जैसे कि संतरा, नींबू, अनार और अंगूर भी इसके लिए बहुत लाभदायक होते हैं।
लोहे की गोलियों वाला भोजन
उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को लोहे की गोलियों वाला भोजन खाने की सलाह दी जाती है। इन गोलियों में लोहे की समृद्धता अधिक होती है जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करती है।
कुछ लोहे की गोलियों वाले भोजनों की सूची में निम्नलिखित शामिल होती है:
- लोहे से समृद्ध अनाज: जैसे कि धान, जौ और मक्का। ये समृद्ध अनाज आपके भोजन में लोहे की समृद्धता को बढ़ाते हैं।
- डार्क शोकलेट: ये शोकलेट लोहे की अधिक मात्रा में होती है जो आपके रक्तचाप को नियंत्रित करने में अहम भूमिका निभाती है।
- काली मिर्च: इसमें मौजूद विटामिन सी और क्यू भी लोहे की समृद्धता को बढ़ाता है। आप सब्जियों या दल व रायता में काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
- हरी पत्तियां: पालक, मेथी और सरसों में हरी पत्तियां मौजूद होती हैं जो लोहे की समृद्धता बढ़ाती हैं।
कुछ अन्य आहार जैसे कि तिल, साबूदाना और बीन्स भी रक्तचाप को नियंत्रित करने में मददगार होते हैं।
प्रतिरक्षा प्रदान करने वाले तत्वों का सेवन
उच्च रक्तचाप के रोगियों को अपने आहार में प्रतिरक्षा प्रदान करने वाले तत्वों के बारे में जानकारी होना बहुत महत्वपूर्ण होता है। इससे आप इस रोग से लड़ने के लिए अपने शरीर की क्षमता को बढ़ा सकते हैं।
विटामिन सी, बी और ई का सेवन युक्ति होता है। इन विटामिनों में प्रतिरक्षा प्रदान करने वाले एंटीऑक्सिडेंट पाए जाते हैं, जो उच्च रक्तचाप जैसे रोग से लड़ने में मदद करते हैं।
- सब्जियां: रोगी अधिकतर सब्जियों के सेवन कर सकते हैं। जीरा, धनिया, अदरक और हल्दी जैसी मसालों का भी सेवन करना लाभप्रद होता है।
- ताजा फल: ताजे फलों का सेवन भी उच्च रक्तचाप में लाभप्रद होता है। इससे आपके शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा मिलती है जो आपको रोग से लड़ने में मदद करती है।
- दालें: दालों में विटामिन, प्रोटीन, वसा और केल्शियम की अधिक मात्रा मिलती है। इन्हें अपने आहार में शामिल करने से रोगी की सेहत में सुधार होता है।
इन आहार तत्वों को अपने आहार में शामिल करके आप अपने लक्ष्य को पूरा कर सकते हैं – अपने उच्च रक्तचाप से निजात पा सकते हैं।
ताजा खाद्य पदार्थों का सेवन
उच्च रक्तचाप वालों को अपने आहार में ताजा खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। इससे शरीर को जरूरी विटामिन और मिनरल्स मिलते हैं जो दिल के स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
स्वस्थ तरीके से तैयार किए गए फल और सब्जियां, जैसे कि सेब, अंगूर, नींबू, भिंडी, स्पिनेच तथा गाजर उच्च रक्तचाप वालों के लिए अच्छी खुराक होती है।
अधिक तला और तले हुए खाद्य पदार्थों से दूर रहें। इनमें तेल, मिठाई, नमकीन, चावल की बिरयानी तथा तले हुए सामान शामिल होते हैं।
- ताजे पत्ते वाली सलाद: सलाद में ताजी हरी सब्जियां, जैसे कि पालक, टमाटर, प्याज, शीमला मिर्च तथा शाकाहारी या नॉन वेज अलग-अलग ग्रेवी के साथ समेकित करके खाये।
- फल: अनार, केला, सेब तथा नींबू को इस बात के साथ जुड़ा है कि वे सेहत के लिए बहुत लाभकारी होते हैं और विशेष रूप से उच्च रक्तचाप के मरीजों के लिए अधिक मौलिक होते हैं।
- खाद्य अणु: उच्च रक्तचाप में खाद्य अणु, जैसे कि प्याज, लहसुन तथा टमाटर का सेवन करना फायदेमंद होता है।
बाकी अल्प वसा, ऊँटन पानी से शुद्ध हुआ दूध, लेना-देना से नहीं भूख रहना, धीमी रफ़्तार पर गहरी सांसें लेना तथा व्यायाम करना आपके रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
अनुशंसित पीने के पदार्थ
उच्च रक्तचाप के मरीजों के लिए उन्हें दिनभर में कम से कम 8 गिलास पानी पिना अति आवश्यक है। पानी शरीर के लिए महत्वपूर्ण है जो उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करता है।
संक्रमण के झूठे मादक पेय, जैसे शराब और बियर से दूर रहना अति ज़रूरी होता है। एक सामान्य बोतल बियर 12 विकल्पों का समान होता है जो रक्तचाप में वृद्धि कर सकता है। इसके साथ ही, कॉफी और चाय के सेब सा रंग के आकार के पेय भी रक्तचाप को उच्च कर सकते हैं।
उच्च रक्तचाप के मरीजों के लिए अन्य उपयोगी ड्रिंक्स हैं जैसे: कोकोनट वाटर, फलों या फल जूस जैसे केला जूस, गाजर का जूस, आम का जूस, टमाटर का जूस और नारियल पानी। ये सभी पेय शरीर को तरोताजा रखते हैं और औसत रक्तचाप को कम करते हैं।
- ताजा पनीर की भुजिया
- मूंगफली
- मखाने
संक्रमण की संभावना बढ़ाने वाले नमकीन और वसायुक्त खाद्य पदार्थों से दूर रहें। उन्हें खाने से पहले पूछे कि उनमें कितना नमक होता है। नुस्खों की सलाह देने के लिए हमेशा आपके डॉक्टर से परामर्श करें।